6, rue de Salonique
29336 QUIMPER Cedex
Tél : 02.98.55.28.56
Fax : 02.98.53.81.16
Email : college@lasabliere.org
Intégration des 6 e 2018
Echange Franco Allemand
Les médaillées
Barcelone a velo


          

 >  L'Association des Parents d'Elèves

> Suivez-nous sur , de l'ec29s 

Fil info
13/05/2018 : Vacances de printemps du 25 avril au 14 mai au matin
15/05/2018 : ASSR2 Sécurité Routière classes de 3ème
18/05/2018 : Le menu de la semaine dans "La Sablière"
18/05/2018 : ASSR1 Sécurité Routière classes de 5ème
22/05/2018 : EPi Brocéliande classes de 5ème

Information Compass Group

 

COMPASS GROUP

Direction Régionale OUEST

Centre d'Accueil La Hublais

Avenue de la Hublais

35510 CESSON SEVIGNE

 

COLLEGE PRIVE LA SABLIERE

                                          6 RUE DE SALONIQUE

                                          29336 QUIMPER cedex

 http://www.scolarest.fr/restauration/scolaire

 

   

 A l'attention du Chef d'Etablissement

Cesson Sévigné,

Le 14 septembre 2015

Monsieur,

Compte tenu de l'actualité du monde agricole, il est important que nous vous apportions quelques précisions sur la question de nos approvisionnements.

Sachez tout d'abord que nos achats alimentaires issus des exploitations agricoles et transformateurs sont majoritairement d'origine Françaises.

Par ailleurs, notre politique RSE traduit au travers de nos indicateurs de performance une démarche de progrès continu récompensée dernièrement par la distinction "Gold" d'EcoVadis (Organisme de notation des performances environnementales et sociales de la chaîne d'approvisionnement).

Pour plus de précisions, quelques exemples de nos actions :

  • Depuis 2006: Organisation logistique en circuits courts pour une réduction de 40% des km parcourus
  • Depuis 2008 : Suppression de l'huile de palme dans nos huiles de friture
  • Depuis 2011: Certification de notre chaîne d'approvisionnement en produits de la mer du pêcheur au consommateur et certification de restaurants candidats
  • Depuis 2012: Mise en avant des producteurs locaux et communication aux consommateurs sur la provenance des produits servis (concept « D'où vient mon assiette ?»)
  • Depuis 2013 Adhérent et promoteur actif de l'association « Bleu Blanc Cœur », référencement de produits agricoles naturellement riches en oméga 3
  • Depuis 2015: Membre de la Société Coopérative d'intérêt Collectif « Coop Bio d'Ile-de-France » pour une implication auprès des producteurs.

 Pour garantir la sécurité des aliments et leur traçabilité totale, nous travaillons principalement avec des filières "intégrées", c'est à dire des filières qui s'appuient sur des éleveurs ou cultivateurs au sein de coopératives ou groupements agricoles.

Pour les viandes et volailles, Compass Group a référencé de longue date :

  • des viandes issues du bassin d'élevage de votre région,
  • des viandes issues de France (sans ou avec spécificités tels que Race à viande ou Label Rouge ou filière Bleu Blanc Cœur ou bio).

En matière de fruits et légumes frais, notre offre évolue chaque mois en fonction de la saisonnalité et la disponibilité des produits.

En complément de l'offre nationale, négociée par campagne de production auprès des cultivateurs et coopératives, le chef de cuisine a également la possibilité de commander des fruits et légumes de saison cultivés dans votre région, gamme mise à jour mensuellement.

 

Quant à la pêche, nous sommes extrêmement vigilants à préserver les ressources halieutiques qui s'épuisent et suivons strictement les recommandations de notre conseil de surveillance marée.  ar ailleurs, nous sommes certifiés MSC, label qui garantit que les pêcheries ont une utilisation saine des stocks, utilisent des tailles de maille de filet permettant d'avoir une pêche sélective et sans endommager les fonds marins.

Toutes ces actions nous donnent la possibilité d'envisager ensemble de développer les produits de nos terroirs et d'accompagner nos producteurs.

 

Nous sommes bien entendu à votre disposition pour faire évoluer et renforcer à vos côtés l'utilisation des produits locaux et français et nous tenons à votre disposition pour un prochain rendez-vous.

 

Nous vous remercions pour votre confiance et vous assurons de notre entière collaboration.

 

Franck LAINE

Directeur Régional

 

 

 

L'AGENDA DE L'ETABLISSEMENT
LE 18/05/2018
Retraite de Profession de Foi à la chapelle de Kernisy jeudi 17 et vendredi 18 mai
LE 25/05/2018
Brevet Blanc jeudi 24 et vendredi 25 mai
DECOUVRIR L'ETABLISSEMENT

Horaires d’ouverture
en semaine

Secrétariat : de 8h00 à 12h15 et 13h15 à 17h00 sauf le mercredi après-midi
Comptabilité : le matin sauf le mercredi > Contact direct 02.98.55.97.97
Vie scolaire :  de 7h45 à 12h15 et 13h15 à 18h00 > Contact direct : 02.98.55.97.90

Contact
Le collège en direct
02.98.55.28.56
Conception et developpement du site : Web Expert Office - 2014